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Biocoop Grand-Quevilly

Ferme de Sainte Beuve

Ferme de Sainte Beuve

60860

Oudeuil

La ferme de Sainte Beuve vous propose ses farines bio et son huile de Colza bio

L’huile vierge de colza biologique de couleur jaune foncé dévoile un gout délicieux.

Apports nutritionnels : Sa composition est équilibrée en Oméga 6 et Oméga 3. Contient naturellement des Oméga 6 et 9.

Naturellement riche en Oméga 3. Naturellement riche en vitamine E reconnue comme antioxydant naturel.

Côté farine, la meunerie doit préserver la vitalité du blé. Aujourd’hui un seul petit moulin, à notre connaissance, peut faire ce travail. C’est le moulin ASTRIE du nom des deux frères ASTRIE, André et Pierre qui l’ont mis au point voici près de 30 ans dans la région de Castres.

Le moulin ASTRIE est un moulin à meules de pierre qui n’écrase pas le grain mais le déroule. En ce sens ce moulin se différencie complètement des moulins à cylindres et des moulins à pierres classiques. Ce déroulement de la graine change TOUT puisqu’en déroulant la graine, le moulin conserve le germe et l’assise protéique.

Avec le moulin ASTRIE :

La graine n’est plus écrasée mais déroulée
Le germe du grain est préservé ainsi que l’assise protéique
Le grain libère toute sa richesse en un seul passage et donc il n’y a pas d’échauffement et pas d’oxydation
Les forces de vie du grain de blé sont préservées

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