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Biocoop Grand-Quevilly

Les torréfacteurs Normands

76000

Rouen

LE MOT DU TORREFACTEUR :
« Que vous soyez connaisseur averti ou simple amateur vous avez chacun un lien particulier avec le café :
Laissez-moi vous surprendre et faire de ces moments, des instants de partage, de plaisir et de saveurs. »

Le torréfacteur Grégoire MEURICE, est issu d’une famille de Maîtres d’Hôtel. La gastronomie fait partie de son ADN. Son père, Xavier MEURICE, a travaillé pendant quarante ans dans les plus hauts lieux de la restauration et lui a transmis son amour des produits d’exception, sa rigueur et son exigence. Grégoire travaille maintenant depuis plus de 20 ans dans la restauration. Lorsqu’il a torréfié ses premiers cafés en 2015, ce fut pour lui une véritable révélation et une évidence. Et en juin 2016, naissait l’entreprise LES TORRÉFACTEURS NORMANDS.

C’est donc tout naturellement qu’il a abordé cette nouvelle aventure avec la même volonté de bien faire les choses. Tout ce travail s’est bien évidemment fait en plusieurs étapes : Il y eut tout d’abord un très long travail de recherche et de sélection des grains de café: Effectivement, Grégoire sélectionne dans les quatre coins du monde des Grains de café 100% origine et 100% Arabica. Il est en constante recherche de grains d’exception afin de régaler tous les buveurs de café. Il souhaite même à terme, pouvoir se déplacer dans les pays producteurs de café afin d’y collecter ses grains. Depuis, il continue à affiner sa méthode de torréfaction artisanale pour arriver à la torréfaction idéale, ce qui lui permet de ressortir les meilleurs arômes possibles tout en maîtrisant l’amertume du grain. Et suite aux demandes répétées de sa clientèle locale, il a créé deux mélanges de cafés qui lui permettent de répondre aux attentes du plus grand monde.

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