Les torréfacteurs Normands
76000
Rouen
Le torréfacteur Grégoire MEURICE, est issu d’une famille de Maîtres d’Hôtel. La gastronomie fait partie de son ADN. Son père, Xavier MEURICE,
a travaillé pendant quarante ans dans les plus hauts lieux de la
restauration et lui a transmis son amour des produits d’exception, sa
rigueur et son exigence. Grégoire travaille maintenant depuis plus de 20
ans dans la restauration.
Lorsqu’il a torréfié ses premiers cafés en 2015, ce fut pour lui une véritable révélation et une évidence. Et en juin 2016, naissait l’entreprise LES TORRÉFACTEURS NORMANDS.
C’est donc tout naturellement qu’il a abordé cette nouvelle aventure avec la même volonté de bien faire les choses. Tout ce travail s’est bien évidemment fait en plusieurs étapes :
Il y eut tout d’abord un très long travail de recherche et de sélection des grains de café: Effectivement, Grégoire sélectionne dans les quatre coins du monde des Grains de café 100% origine et 100% Arabica. Il est en constante recherche de grains d’exception afin de régaler tous les buveurs de café. Il souhaite même à terme, pouvoir se déplacer dans les pays producteurs de café afin d’y collecter ses grains.
Depuis, il continue à affiner sa méthode de torréfaction artisanale pour arriver à la torréfaction
idéale, ce qui lui permet de ressortir les meilleurs arômes possibles
tout en maîtrisant l’amertume du grain. Et suite aux demandes répétées
de sa clientèle locale, il a créé deux mélanges de cafés qui lui permettent de répondre aux attentes du plus grand monde.